appellation photo
Domaine de Longue Toque

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

Appellation d'origine protégée

Niché au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine de Longue Toque date de 1918. Sur les 27ha du Domaine, 2ha sont en AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Sur ce plateau situé entre Orange, Violès et Camaret, les parcelles du vignoble s’étendentsur une terrasse alluviale formée au quaternaire, surmontée de cailloutis calcaires. Grenache et Syrah donnent ici un vin concentré, riche et épicé.

Plan de dieu
couleur
2011
description_recompenses

Avec un printemps chaud et des sols bien approvisionnés en eau, la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. Le mois de juillet pluvieux a retardé la phase de maturation mais les chaleurs d’août et septembre sont venues homogénéiser le vignoble et l’on a constaté une belle concentration des baies en sucres. La récolte a débuté le 8 septembre.

etiquette
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
millésime
2011

Cépages: 

  • 50% Grenache
  • 50% Syrah

Terroir: 

Terrasse profonde d’alluvions anciens à matrice limoneuse formée par l’Aygue au Nord et l’Ouvèze au sud, recouverte de galets roulés. Un terroir propice à l’élaboration de vins chaleureux et puissants.

Vinification: 

Léger remontage en macération pré-fermentaire. 4 délestages pendant la phase active de fermentation puis 1 remontage par jour. Macération pendant 24 jours. Ecoulage et séparation des vins de goutte et des vins de presse

  • Fermentation malolactique Réincorporation d’une partie des vins de presse lors des assemblages
  • Elevage des Grenaches en cuve et des Syrahs en fûts pendant 6 mois
  • Mise en bouteille au domaine
  • Quantité produite: 8000 cols (23hl)

Note de dégustation: 

Notre Plan de Dieu offre une belle robe pourpre. Le nez exhale des arômes de feuilles de laurier, de musc et de noyau d’olive. La bouche est ample et épicée, adoucie par des tanins harmonieux et une bonne persistance aromatique en finale.

Mis en bouteille sans filtration pouvant entraîner un léger dépôt,
gage de qualité et d’authenticité

Service & accords: 

Il conviendra de le déguster avec une daube provençale ou encore une pièce de boeuf au romarin.

Potentiel de garde : de 3 à 8 ans.

Un terroir de galets roulés, très proche de celui de Châteauneuf du Pape, rendu à la vigne grâce aux efforts de M. Gabriel Meffre, dès les années 50.

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