appellation photo
Domaine de Longue Toque

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

Appellation d'origine protégée

Niché au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine de Longue Toque date de 1918. Sur les 27ha du Domaine, 2ha sont en AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Sur ce plateau situé entre Orange, Violès et Camaret, les parcelles du vignoble s’étendentsur une terrasse alluviale formée au quaternaire, surmontée de cailloutis calcaires. Grenache et Syrah donnent ici un vin concentré, riche et épicé.

Plan de dieu
couleur
2013
Harmonieux & Elégant
description_recompenses

Printemps froid et pluvieux entraînant une floraison lente et tardive. Coulure importante sur le Grenache. Eté chaud suivi d’orages en septembre permettant de relancer les maturités. Grande vigilance sur le vignoble jusqu’aux vendanges qui comptent parmi les plus tardives de ces dernières années. Les récoltes ont débuté le 8 octobre. Rendement historiquement bas : 20hl/ha.

Récompenses

14/20   Guide Bettane & Desseauve

etiquette
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
millésime
2013

Cépages: 

  • 60% Grenache
  • 40% Syrah

Terroir: 

Terrasse profonde d’alluvions anciens à matrice limoneuse formée par l’Aygue au Nord et l’Ouvèze au sud, recouverte de galets roulés. Un terroir propice à l’élaboration de vins chaleureux et puissants.

Vinification: 

Léger remontage en macération pré-fermentaire. 4 délestages pendant la phase active de
fermentation puis 1 remontage par jour. 24 jours de macération. Ecoulage et séparation des vins de goutte et des vins de presse. Fermentation malolactique. Réincorporation d’une partie des vins de presse lors des assemblage. Elevage des Grenaches en cuve et des Syrahs en fûts pendant 6 mois.

Mise en bouteille au domaine le 23/05/2014 sans filtration
Quantité produite: 5.270 bouteilles

Note de dégustation: 

Robe profonde et opaque aux reflets violacés. Nez puissant, aux arômes de garrigue.
Bouche riche et onctueuse aux tanins soutenus qui s’affineront dans les 2 à 3 ans. Finale fraîche.

Service & accords: 

16-18°C, idéalement carafer 2 à 3 heures avant le service
Pièce de boeuf au romarin
Pigeon rôti aux salsifis
Potentiel de garde : 2015 - 2020.
Degré : 13,5

Un terroir de galets roulés, très proche de celui de Châteauneuf du Pape, rendu à la vigne grâce aux efforts de M. Gabriel Meffre, dès les années 50.

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