appellation photo
Domaine de Longue Toque

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu

Appellation d'origine protégée

Niché au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine de Longue Toque date de 1918. Sur les 27ha du Domaine, 2ha sont en AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu. Sur ce plateau situé entre Orange, Violès et Camaret, les parcelles du vignoble s’étendentsur une terrasse alluviale formée au quaternaire, surmontée de cailloutis calcaires. Grenache et Syrah donnent ici un vin concentré, riche et épicé.

Plan de dieu
couleur
2014
Harmonieux & Elégant
description_recompenses

Un printemps «classique», c’est à dire relativement frais et pluvieux, a permis un développement régulier de la vigne. Jusqu’à la veille des vendanges, un travail important dans la vigne a été nécessaire pour assurer l’état sanitaire. La récolte a débuté la deuxième semaine de septembre puis s’est ralentie après un épisode pluvieux important afin d’attendre la pleine maturité des raisons. Rendement : 20hl/ha.

Récompenses

15.5   Jancis Robinson

Argent   Concours Paris

4.5/5   Guide Hubert

91/100   Robert Parker - Wine Advocate

etiquette
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
millésime
2014

Cépages: 

  • 50% Grenache
  • 50% Syrah 

Terroir: 

Terrasse profonde d’alluvions anciens à matrice limoneuse formée par l’Aygue au Nord et l’Ouvèze au sud, recouverte de galets roulés. Un terroir propice à l’élaboration de vins chaleureux et puissants.

Vinification: 

Encuvage des deux cépages ensemble. Macération préfermentaire à 12°C durant 5 jours. Remontages jusqu'à 3 fois par jour. Macération 24 jours puis pressurage vertical, écoulage et séparation des vins de goutte et des vins de presse. Fermentation malolactique avant réincorporation d'une partie des vins de presse lors de l'assemblage final. Conservation en cuve pendant 7 mois.

Mise en bouteille au domaine le 20 mai 2015
Quantité produite : 6.400 bouteilles

Note de dégustation: 

Robe sombre aux reflets violacés. Nez intense, aux arômes d’olive noire (tapenade). Bouche onctueuse aux tanins fermes qui évolue vers des notes d’anis et de réglisse et se termine sur une longue finale finement poivrée.

Service & accords: 

16-18°C, idéalement carafer 2 à 3 heures avant le service

Confit de joue de boeuf
Travers marinés

Potentiel de garde : 2016 - 2022.

Un terroir de galets roulés, très proche de celui de Châteauneuf du Pape, rendu à la vigne grâce aux efforts de M. Gabriel Meffre, dès les années 50.

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