appellation photo
Gabriel Meffre

Châteauneuf-du-Pape

Appellation d'origine protégée

La seule évocation de l'appellation Châteauneuf-du-Pape transcende les papilles. Ce vin, à la vinification et à l'élevage rigoureux, développe un nez fin, une belle puissance aromatique et une finale longue et épicé qui raviront les amateurs.

Chateauneuf
couleur
2011
description_recompenses

Le millésime 2011 a profité de conditions de vendanges exceptionnelles. Un extraordinaire “été indien” au mois de Septembre a permis aux vignerons de vendanger dans des conditions climatiques idéales. Les mois d’Avril, Mai et Juin, ont été chauds et secs, favorisant la croissance rapide de la vigne. Les vins sont dotés d’une belle densité, généreux en bouche. De très beaux Châteauneuf-du-Pape son issus de ce millésime.

Récompenses
91   Wine Spectator
89   Wine Advocate - Robert Parker
RECOMMENDED Decanter
etiquette
Châteauneuf-du-Pape
millésime
2011

Terroir: 

Ce vin est composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre provenant d’un sol en partie argileux et calcaire, recouvert de galets roulés en surface.

Vinification: 

La vendange n’est que partiellement éraflée et le tri est réalisé sur la parcelle. Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver les arômes frais du fruit. La cuvaison dure environ 4 semaines. Soutirage et fermentation malolactique. L’élevage est fait en cuve et fûts pendant 12 mois. Assemblage en fin d’élevage puis élevage en bouteille.

Note de dégustation: 

Robe de couleur cerise noire avec un nez fin et complexe, ouvert sur des notes de cacao. La bouche est élégante et onctueuse. Il offre une belle puissance aromatique et une finale longue et épicée.

Service & accords: 

Ce Châteauneuf du Pape accompagnera à merveille les gibiers, les plats en sauce et les fromages affinés. Le servir à 16°C. A déguster dès à présent et jusqu’en 2020.

"Saint-Théodoric" qui patronne cette Cuvée a été célébré par les villageois de Châteauneuf-du-Pape jusqu'en 1892 en tant que Saint Patron de la commune. Aujourd'hui, c'est la plus ancienne chapelle romane de la commune qui porte son nom.

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