appellation photo
Gabriel Meffre

Saint-Joseph

Appellation d'origine protégée

Très belle appellation de la Vallée du Rhône Septentrionale, Saint-Joseph produit un vin aromatique, à la bouche ample et veloutée tirant sur des notes de prune et de réglisse délicieuses.

Saint Joseph
couleur
2014
description_recompenses

2014 annonce une bonne année, les conditions climatiques de la fin d’été, du beau temps associé au mistral, assure un bon état sanitaire du vignoble tandis que les nuits fraîches conduisent à une maturation lente mais régulière tout en favorisant la maturité phénolique. les degrés restent dans la normale mais les niveaux d’acide malique élevés assurent une bonne réserve de maturation. La véraison précoce, homogène et rapide des grappes offre une matière première d'excellente qualité.

Récompenses
87   Wine Advocate - Robert Parker
etiquette
Saint-Joseph
millésime
2014

Terroir: 

Ce vin est composé de Syrah provenant d’un sol léger de schistes sur socle granitique. Climat tempéré avec des vents fréquents et un ensoleillement important.

Vinification: 

Tri à la réception. Égrappage et foulage. Cuvaison d’environ 3 semaines. Soutirage et fermentation malolactique. Elevage en cuve pendant 10 mois avant mise en bouteille.

Note de dégustation: 

Belle robe couleur pourpre, sombre et brillante. Le nez est très aromatique avec des notes de petits fruits noirs et d’épices. La bouche est ample, veloutée et dominée par des saveurs de prune et de réglisse. La finale est longue et épicée.

Service & accords: 

A déguster sur des viandes grillées (côte de boeuf) ou rôties, des fromages bien affinés ou un fondant au chocolat noir. Servir à 16°C, dès à présent ou dans les 5 ans.

Homme de bonne réputation, d'esprit sain et de sagesse, Saint-Etienne a donné son nom à nombre de villes ou villages dont celui de Saint-Etienne de Valoux, situé sur l'aire d'appellation Saint-Joseph. Une belle référence pour notre Saint-Joseph.

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