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Laurus

Côtes du Rhône

Appellation d'origine protégée

Allant de Vienne à Lyon, le vignoble des Côtes du Rhône s’étend sur 44 000 ha et 6 départements. Notre sélection parcellaire provient du Gard et du Vaucluse pour un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.

couleur
2015
Un millésime exceptionnel
description_recompenses
Des conditions climatiques idéales jusqu’aux vendanges, un état sanitaire impeccable et des rendements satisfaisants. Le millésime 2015 montre un potentiel incroyable et s’annonce comme un des meilleurs de ces dernières années. Début des récoltes le 1er septembre 2015
Récompenses

14,5/20    Guide Bettane & Desseauve

91/100   Wine Advocate - Robert Parker

88/100  Tasted 100% Blind - A Larsson

etiquette
Côtes du Rhône
millésime
2015

Cépages: 

51% Viognier - 29% Roussanne - 16% Grenache - 4% Bourboulenc

Terroir: 

Les parcelles sélectionnées sont issues de deux profils de terroirs sélectionnés dans l'est gardois et le Vaucluse : terrasses alluviales, calcaires durs, galets et sables apportent finesse, fraîcheur et élégance ; complétés par des sols plus argileux qui donnent de l'opulence à l'ensemble.

Vinification: 

Pressurage direct pour les Roussannes, les Bourboulencs et les Grenaches, macération préfermentaire à froid dans le pressoir pour les Viogniers. Débourbage statique au froid. Fermentation en cuve et transfert en fûts pour une partie des Roussannes et des Viogniers. Elevage 6 mois en pièces Laurus de 275 litres pour la moitié de la cuvée avec bâtonnages réguliers les 3 premiers mois. Bloquage de la fermentation malolactique.
Quantité produite : 16 000 bouteilles
Date de mise en bouteille : 30 juin 2016

Note de dégustation: 

Belle robe jaune pale avec de légers reflets verts. Nez très frais aux parfums d'agrumes. Bouche à la texture élégante et fine soutenue par une touche de vanille. Finale relevée et fringante. (août 2016)

Service & accords: 

10-12°C

Apéritif dînatoire
Blanquette de veau
Carpaccio de Saint-Jacques 

Optimum de dégustation : 2016 - 2020
Degré : 13%

Age des vignes & rendement: 

25 à 40 ans – 35hl/ha

Dès 1650, une réglementation voit le jour pour protéger l’authenticité et la qualité des vins de la « Coste du Rhone ». L’Appellation est officiellement créée en 1937.

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