appellation photo
Laurus

Crozes-Hermitage

Appellation d'origine protégée

Charmeur, le Crozes-Hermitage est une invitation permanente à la découverte de la fraîcheur du fruit. Ici, la Syrah s'exprime pleinement dans un bel équilibre entre fruit et tanins.

Crozes Hermitage Laurus
couleur
2011
Elégance & Raffinement
description_recompenses

L’avance prise par la végétation suite à un hiver doux et un printemps chaud a fondu pendant le mois de juillet, frais et pluvieux. Puis les températures élevées d’août et de septembre ont permis une belle maturation des baies. Les raisins étaient sains et de qualité. C’est un millésime très fruité, élégant et frais.

Récompenses
89   Wine Spectator
88   Wine Advocate - Robert Parker
 
etiquette
Crozes-Hermitage
millésime
2011

Cépages: 

  • 100% Syrah

Terroir: 

Gervans : sols granitiques au nord de l’appellation.

Mercurol : anciennes terrasses alluviales du Rhône, au sud de l’appellation.

Vinification: 

Eraflage et foulage. Macération longue (3 semaines) à température contrôlée (28°C) avec remontage, délestage et pigeage. Une partie des vins fait sa fermentation malolactique en pièces Laurus de 275 litres (neuf et 2 vins) puis élevage pendant 12 mois.

Quantité produite: 7.500 cols
Date de mise en bouteille: 27/03/2013

Note de dégustation: 

Robe violine, limpide et brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de touches minérale et pâtissière. Vin gourmand, bien structuré, avec une finale tout en finesse et en fraîcheur (Fév. 2014).

Service & accords: 

16-18°C – A ouvrir idéalement 4h avant

Brouillade aux cèpes
Faisan à la forestière
Râble de lapin aux truffes

Potentiel de garde: 5 à 6 ans

Age des vignes & rendement: 

32 ans en moyenne – 39hl/ha

Une des particularités du vignoble de Crozes-Hermitage est d’être situé à la hauteur du 45ème parallèle. Il est le plus grand vignoble des appellations septentrionales et s’étend sur 11 communes.

Envoyer à un ami