appellation photo
Laurus

Hermitage

Appellation d'origine protégée

Entre histoire et terroir, l'appellation Hermitage fait partie des crus de légende. L'Hermitage Rouge Laurus est à la hauteur de cette renommée en exprimant et sublimant tout le caractère puissant et fruité de son unique cépage, la Syrah pour un grand moment de dégustation.

Hermitage
couleur
2012
Solaire & Expressif
description_recompenses

Automne et hiver très secs puis une fin d’hiver particulièrement froide ont permis d’arriver au printemps avec un vignoble dans un état sanitaire parfait. Les pluies d’avril et mai ont comblé le déficit en eau. Grâce à un été relativement chaud, les vendanges se sont déroulées sans encombre.

Récompenses
92   Wine Advocate - Robert Parker
16/20   Guide Bettane & Desseauve
etiquette
Hermitage
millésime
2012

Cépages: 

  • 100% Syrah

Terroir: 

Secteur est de la colline de l’Hermitage, sur terrasses alluviales à 200m d’altitude.

Vinification: 

Raisins ramassés à la main. Après une fermentation alcoolique en cuve, les vins effectuent la fermentation malolactique en pièces de chênes Laurus de 275 litres . Elevage sur lies fines pendant 14 mois (pièces neuves).
 
Quantité produite: 1414 cols
Date de mise en bouteille: 19/06/2014

Note de dégustation: 

La robe est rouge sombre et brillante. Nez envoûtant sur les notes d’épices et de boisé subtil. La bouche est fraîche, soyeuse et équilibrée avec beaucoup de structure. La finale offre une belle longueur. (14/08/2014).

Service & accords: 

16-18°C – A ouvrir idéalement 2h avant
 
Omelette aux truffes
Pavé de biche, sauce aux airelles
 
Potentiel de garde: 8-10 ans
Degré : 12,5°

Age des vignes & rendement: 

30 ans en moyenne – 27hl/ha

L’histoire du nom de l’appellation est lié à la légende du Chevalier de Sterimberg. On raconte que, lassé de la guerre et des croisades, il se serait repenti en se consacrant à la prière et à la culture de la vigne autour d’un ermitage sur la collie de Tain.

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