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Laurus

Muscat de Beaumes de Venise

Appellation d'origine protégée

L'appellation d'Origine Contrôlée de ce Vin Doux naturel date de 1945. Implanté sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, Le Muscat Beaumes de Venise Laurus met à l'honneur le cépage muscat à petits grains qui produit un vin doux, dense, gras et rond, exceptionnel.

couleur
2013
Puissance aromatique & Fraîcheur
description_recompenses
Printemps froid et pluvieux entraînant une floraison tardive et lente. Eté chaud suivi d’orages en septembre permettant de relancer les maturités. Grande vigilance sur le vignoble jusqu’aux vendanges qui comptent parmi les plus tardives de ces dernières années.
Récompenses

14/20   Guide Bettane & Desseauve

etiquette
Muscat de Beaumes de Venise
millésime
2013

Terroir: 

Vignes sélectionnées sur les coteaux sud de l’appellation.
Sols composés de calcaires caillouteux, grès, sables et marnes.
Le fort Mistral local joue son rôle en protégeant ce cépage fragile des risques de maladies.

Vinification: 

Récolte entièrement manuelle à maturité optimale des raisins.
Une partie de la cuvée subit une macération pelliculaire à froid pour favoriser le développement des arômes. Fermentation sous contrôle strict des températures (16/18°C). A 115g/l. de sucre résiduels, la fermentation est stoppée volontairement par refroidissement rapide des cuve à 0°C et par mutage à l'alcool.
 
Date de mise en blles : juin 2014
Quantité produite: 2000 cols

Note de dégustation: 

Robe or jaune pâle. Nez de fruits blancs, litchi et orange confite.
Un muscat élégant, rond et suave à la finale aérienne
(Sept. 2014).

Service & accords: 

10-12°C
 
Carpaccio d’orange
Bavarois à la mousse de litchi
Omelette norvégienne
 
Potentiel de garde: 2 à 5 ans

Age des vignes & rendement: 

15hl/ha

Si l’Appellation date de 1945, les Romains appréciaient déjà les qualités de ce vin doux exceptionnel puisque l’on raconte que Pline l’Ancien aurait mentionné son nom dans un de ses ouvrages « Histoire Naturelle ».

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