appellation photo
Laurus

Syrah - Pays d Oc

Indication géographique protégée

Issu de l'IGP Pays d'Oc, le Syrah Laurus met à l'honneur ce cépage flamboyant. Au cœur du département de l'Hérault, les parcelles sélectionnées recèlent des sols de garrigue calcaire à gros éclats pour donner naissance à un vin fruité et élégant aux notes de fruits noirs juteux.

Syrah
couleur
2013
description_recompenses

Le printemps frais et humide a entrainé une floraison lente. Les vagues de chaleur mi-juillet ont permis d'accélérer la maturation des raisins sans aucun stress hydrique grâce aux bonnes réserves en eau des sols. Entre périodes chaudes et ventées, la récolte a été généreuse autant en quantité qu’en qualité.

Récompenses
89/100   Weinwirtschaft
15/20      Guide Bettane & Desseauve
ARGENT  Elle a table
etiquette
Syrah - Pays d Oc
millésime
2013

Cépages: 

  • 100% Syrah

Terroir: 

Garrigues calcaires à gros éclats.

Vinification: 

Fermentation de 2 à 3 semaines. Macération puis entonnage de 75% de la cuvée en pièces de chêne Laurus de 275 litres pour un élevage de 6 mois.
 
Quantité produite : 8000 cols
Date de mise en bouteille : 5 fév. 2015

Note de dégustation: 

Robe pourpre, brillante et intense. Nez intense et équilibré : fruits noirs, garrigue. Bouche gourmande et soyeuse, aux notes de cerise noire bien juteuse. Les sols calcaire se retrouvent dans la finale longue et élégante. (fév.2014)

Service & accords: 

14-16°C
 
Magrets de canard, sauce aux cerises
Planche de charcuterie de pays
 
Potentiel de garde: 3 à 6 ans
Degré : 13,5% vol.

Age des vignes & rendement: 

20 ans en moyenne

Le Languedoc est l’un des plus grands vignobles au monde avec une palette unique et flamboyante de 56 cépages.

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