Si vous cuisinez végétarien, la question des accords mets et vins vous a sûrement traversé l’esprit. Bonne nouvelle, votre palais a tous les détecteurs nécessaires pour se régaler. Les légumes et autres produits non carnés ont le champ libre pour s’exprimer et révéler leurs nuances. La Maison Gabriel Meffre vous donne quelques astuces pour accorder vins et mets végétariens.

Qu’il est bon de voyager dans l’assiette sans se déplacer, métisser les accords entre cuisine du monde et vins de la Vallée du Rhône !
Véronique Torcolacci, oenologue de la Maison Gabriel Meffre, nous entraîne dans une farandole de saveurs, entre transmission d’astuces et coups de coeur gourmands.

Motivés par la volonté de réduire d’une façon générale le taux de sulfites de nos vins, nous sommes passés à l’acte ! Choix techniques, impacts organoleptiques, gammes concernées, nous vous expliquons l'essentiel de notre démarche, sous le regard compétent de Véronique Torcolacci, oenologue au sein de notre Maison.

En été, les vins rosés et blancs connaissent un franc succès. Malgré cette habitude de consommation, les amateurs de vin rouge continuent à apprécier leur dégustation en période estivale ! Nous vous proposons 4 références de vins rouges pour surprendre vos papilles en été. Parce que le vin rouge a sa place en toute saison !