Cépages:
40% Grenache blanc, 40% Roussanne, 20% Rolle.
Terroir:
La parcelle "Romane" est située sur des sols argileux reposant sur une couche de marnes épaisses du Pliocène qui retient efficacement l'eau. Ces conditions sont particulièrement propices à l'épanouissement des cépages blancs qui bénéficient d'une excellente ressource hydrique.
Vinification:
Afin de préserver au mieux la qualité des raisins, les vendanges se sont déroulées aux heures les plus fraîches le 1er et 2 septembre 2021. Arrivés en cave, les cépages ont été immédiatement pressés et assemblés.
Après un débourbage de 48h à froid (12°C), les vins ont débuté leur fermentation en cuve puis l'ont terminé en fût. A l'issue d'un élevage de 7 mois, les vins ont été mis en bouteilles le 15 juin 2022.
3 967 bouteilles produites.
Note de dégustation:
Ce millésime 2021 offre des arômes d'abricot et de pamplemousse rose mêlés à des notes florales. Equilibre entre rondeur et minéralité. Belle fraîcheur en finale.
Service & accords:
Servir à 12°C
13 %
Bel accord des saveurs avec du poisson ou des légumes grillés.
Age des vignes & rendement:
