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Château Grand Escalion

Costières de Nîmes

Appellation d'origine protégée

Le rosé du Château Grand Escalion est un vin de gastronomie frais et généreux. Son assemblage de Grenache et Syrah issues de jeunes vignes et d'une parcelle plus ancienne de Syrah, permet d'allier fraîcheur et rondeur pour faire de ce rosé un grand Costières de Nîmes.

Costiere de Nimes
couleur
2018
description_recompenses

L'automne a été exceptionnellement sec. Le printemps a inversé la tendance avec un cumul important de pluies d'avril à juin. L'été 2018 a été à nouveau marqué par des températures soutenues qui, couplées aux réserves en eau, ont permis au cycle végétatif de se clore sans stress. Un orage au 10 août a apporté les conditions optimales pour atteindre  la maturité. Les vendanges ont été réalisées dans des conditions parfaites et tous les raisins ont été rentrés avant les premières pluies.

 

etiquette
Costières de Nîmes
millésime
2018

Cépages: 

66% Grenache

34% Syrah

Terroir: 

Pour ce millésime, les Grenaches proviennent de côteaux limono-argileux recouverts de galets roulés et les Syrahs ont été récoltés sur la partie argileuse qui entoure directement le domaine.

Vinification: 

Les raisins ont été vendangés  à des températures "fraîches", la nuit et très tôt le matin afin de préserver leur richesse aromatique. Les moûts limpides, obtenus par pressurage direct suivi d'un débourbage à froid de 48h, fermentent ensuite à basse température, inférieure à 14°C.
Mis en bouteille le 13 décembre 2018.
33 000 bouteilles produites.

Note de dégustation: 

Ce millésime présente une très belle fraîcheur, soulignée ici par des arômes de fruits rouges et d'agrumes.

Service & accords: 

A déguster entre 10 et 12°C, dans les 3 ans.

13%

Tian de légumes à la provençale

Filets de cabillaud et concassée de tomates à la coriandre

Age des vignes & rendement: 

19 ans en moyenne

Les 44 hectares du vignoble s’étendent en pentes douces. Le Château leur doit son nom car «Escalion» signifie «montée» en provençal.

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