Château Grand Escalion

Costières de Nîmes - Safranée

Appellation d'origine protégée

La Cuvée Safranée du Château Grand Escalion est issue d'une sélection parcellaire. Perle de son terroir des Costières de Nîmes, ce vin, produit selon la charte Terra Vitis - viticulture raisonnée - vous offre tout le caractère de la Syrah joliment alliée au Grenache.
Un vrai plaisir des sens !

2016

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En Costières de Nîmes, le manque d’eau s’est fait sentir dès le début du printemps. Si nos cépages méditerranéens ont bien supporté le stress hydrique, la conséquence première fut la baisse des rendements.
La récolte des rouges a été une course contre la montre car les cépages arrivaient à maturité en même temps. Les baies de Syrah étaient particulièrement petites avec des couleurs très soutenues.
L’état sanitaire était parfait.

Récolte des Syrahs entre le 8 et le 18 septembre 2016, des Grenaches le 13 septembre et des Mourvèdres et Carignans le 21 septembre.

Récompenses

90 pts Wine Advocate - Robert Parker

Costières de Nîmes - Safranée

Vintage

2016

Cépages:

75% Syrah

15% Mourvèdre

5% Grenache

5% Carignan

Terroir:

Sélection de 4 hectares, sur sols de cailloutis quartzitiques villafranchiens déposés par le Rhône reposant sur des sols argilo-calcaires (Syrah) et sur des côteaux limono-argileux (Grenache, Carignan, Mourvèdre).

Vinification:

La vendange égrappée est mise en cuve sans foulage. Cuvaison de 4 semaines avec pigeages et remontages quotidiens pour favoriser la diffusion des tanins.

Le vin est élevé pendant environ 11 mois avec 18% de la cuvée en fûts de 3 vins.

Mis en bouteille le 27 juillet 2017.

17 010 bouteilles et 560 magnums produits.

Vin Vegan.