Château Grand Escalion

Costières de Nîmes - Safranée

Appellation d'origine protégée

La Cuvée Safranée du Château Grand Escalion est issue d'une sélection parcellaire. Perle de son terroir des Costières de Nîmes, ce vin, produit en HVE 3 (Haute Valeur Environnementale) - vous offre tout le caractère de la Syrah joliment alliée au Grenache.
Un vrai plaisir des sens !

2020

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Au début des vendanges, toutes les conditions étaient réunies pour la résussite de ce millésime : un automne pluvieux assurant une recharge hydrique optimale, un hiver doux et sec, un été marqué par des journées chaudes et des nuits assez fraîches pour préserver les baies. Les vendanges ont débuté début septembre et se sont déroulées dans des conditions optimales avec des raisins magnifiques, une belle maturité et un état sanitaire excellent.

Récompenses

Argent Paris 2022

Bronze DWWA 2022

Costières de Nîmes - Safranée

Vintage

2020

Cépages:

80% Syrah

20% Grenache

Terroir:

Sélection de 4 hectares du domaine :

- Grenaches sur côteaux limono-argileux recouverts de galets roulés.

- Syrahs sur sol d'argiles rouges.

Vinification:

Vendanges du 3 au 17 septembre 2020. Egrappage total, mise en cuve sans foulage.

Cuvaison de 4 à 5 semaines avec remontages quotidiens pour favoriser une diffusion douce des tanins.

70% de la cuvée est élevée en pièces de chêne Français durant 10 mois.

Mise en bouteille le 29 juillet 2021 : 12 673 bouteilles et 196 magnums produits.

Vin vegan.

Note de dégustation:

Belle robe sombre, violacée due à la prédominance de la Syrah. Nez très gourmand aux arômes de fruits noirs, de confiture de prune avec une touche d'épice. Une bouche très soyeuse aux notes de fruit éclatant avec des tanins souples.