Domaine de Longue Toque

Vacqueyras

Appellation d'origine protégée

Les 6 ha d'appellation Vacqueyras du Domaine de Longue Toque se situent entre les communes de Sarrians et de Vacqueyras.
Leurs terroirs différents mais complémentaires, marno-sableux et terrasses alluviales, sont parfaits pour produire des vins équilibrés entre structure et finesse.

2014

Fraîcheur & Equilibre

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Après un printemps classique, le débourrement s'est réalisé dans les temps. Le cycle végétatif a été régulier et soutenu par une pluviométrie plutôt généreuse. La récolte a été ralentie par un épisode pluvieux le 20 septembre qui nous a demandé un peu de patience pour obtenir les seuils de maturité souhaités. L'état sanitaire à la veille de la vendange était maitrisé.
La récolte a débuté le 15 septembre.

Récompenses

15.5/20 - Jancis Robinson

90-92 pts - Vinous - Josh Raynolds

89 pts - Rober Parker - Wine Advocate

4/5 - Guide Hubert

4* - Decanter - John Livingstone-Learmonth

Vacqueyras

millésime

2014

Cépages:

55% Grenache

45% Syrah

Terroir:

Les vignes proviennent de la terrasse alluvionnaire des “Garrigues”, recouverte de galets roulés du quaternaire, à l’ouest de l’appellation ; et des doux vallons, formés de safres et de marnes du Miocène et revêtus de colluvions, au sud et à l’ouest. L’ensemble, porté par une structure fine et équilibrée, mêle avec élégance arômes de framboise, de violette et de réglisse.

Vinification:

Eraflage et foulage. Léger remontage en macération pré-fermentaire. Délestages pendant la phase active de fermentation. Macération 20 jours. Ecoulage. Séparation des vins de gouttes et des vins de presse. Fermentation malolactique. Elevage 6 mois : Grenaches en cuve, Syrahs en fûts.

Mise en bouteille au domaine le 20 mai 2015

Quantité produite: 10 573 bouteilles

Degré : 15% alc.

Vin Vegan.