Laurus
Hermitage 2010
AOP Hermitage Red
TastingC’est un 2010 « solaire », caractérisé par une robe pourpre sombre, profonde. Le nez offre des arômes gourmands, de fruits rouges confiturés, de prunes à l’eau de vie accompagnés de notes sanguines. En bouche, les tanins sont bien présents et fondus. La finale, fraîche, est sur les notes de genièvre (Fév. 2014).
C’est un 2010 « solaire », caractérisé par une robe pourpre sombre, profonde. Le nez offre des arômes gourmands, de fruits rouges confiturés, de prunes à l’eau de vie accompagnés de notes sanguines. En bouche, les tanins sont bien présents et fondus. La finale, fraîche, est sur les notes de genièvre (Fév. 2014).
Food & wine pairingsChâteaubriand
Civet de lièvre truffé
Dessert au chocolat noir
Châteaubriand
Civet de lièvre truffé
Dessert au chocolat noir
Detailed information
Vintage
Automne et hiver très secs puis une fin d’hiver particulièrement froide ont permis d’arriver au printemps avec un vignoble dans un état sanitaire parfait. Les pluies d’avril et mai ont comblé le déficit en eau. Vendanges à partir de la fin septembre dans de bonnes conditions.
Grape varieties
Syrah
Terroir
Vignes sélectionnées sur le secteur de Tain l’Hermitage, au coeur de l’appellation. Sols de terrasses alluviales recouvertes de petits galets orientés sud-ouest/sud-est et sols argileux orientés nord/sud.
L’assemblage de ces deux terroirs permet un bel équilibre entre puissance et fruité.
Winemaking
Raisins ramassés à la main. Mise en cuve et fermentation alcoolique en cuve puis les vins sont ensuite soutirés en pièces de chênes Laurus de 275 litres . Fermentation malolactique à température contrôlée (16/18°C) en pièces Laurus de 275l. Puis élevage sur lies fines pendant 15 mois (pièces neuves).
Quantité produite: 660 cols
Date de mise en bouteille: 26/04/2012
Service
Servir à 14-16°C – A ouvrir idéalement 2h avant
Potentiel de garde: 15 ans et plus
Degree of alcohol
13,5% vol.
Laurus
Laurus means ‘Laurel’ in Latin, a Roman symbol of excellence. Here excellence is all about “terroir”: the grapes are grown on parcels selected for their ability to express the very best of each Appellation.
The term “terroir” encompasses a soil, a climate and people. Here it is expressed through sustainable partnerships with wine-growers who share our vision. The perfect combination of grape variey & soil, the precise maturing process in unique 275l. French oak "Laurus" barrels refines the structure, producing complex wines, with plenty of character, beautiful elegance and a long ageing potential.
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