appellation photo
Gabriel Meffre

Côtes du Rhône

Appellation d'origine protégée

Il ne manquait à notre Côtes du Rhône Cuvée "Saint-Vincent" que ce rosé très harmonieux. Sa vinification spécialement conduite pour extraire le meilleur du fruit assure une fraîcheur et un fruité parfaits pour satisfaire les amateurs de rosé.

Gabriel Meffre signature CDR rosé
couleur
2017
description_recompenses
Le millésime 2017 a produit des vins particulièrement élégants et harmonieux aux concentrations aromatiques superbes! Pourtant, les conditions météorologiques n’ont pas facilité le travail lors de la récolte. Les vendanges, marquées par des températures caniculaires dès le printemps et le manque de pluie, ont débuté sur certaines appellations avec 10 jours d’avance. Si ces conditions climatiques chaudes et sèches ont entraîné une récolte faible en quantité, la qualité est bien au rendez-vous.
Récompenses
88   Wine Enthusiast
"... un rosé gourmand..."
etiquette
Côtes du Rhône
millésime
2017

Cépages: 

Grenache, Cinsault et Syrah.

Terroir: 

Les vignes s'épanouissent sur les sols argilo-calcaires des deux rives du Rhône où l'on retrouve un climat méditerranéen, chaud en été et frais en hiver.

Vinification: 

Vinification en cépages séparés, pressurage direct et débourbage des jus à froid (5–8°C). Fermentation alcoolique à basse température pour extraire le «meilleur du fruit». Soutirage et blocage de la fermentation malolactique. Assemblage des différents cépages en décembre et mise en bouteille précoce pour conserver un maximum de fraîcheur et d’arômes primaires.
Fait notable pour ce millésime 2017 : compte tenu des températures caniculaires au moment des vendanges, l'enjeu de ce millésime était de conserver tout le potentiel aromatique et la fraîcheur des raisins. C'est ce que nous avons fait en récoltant très tôt le matin et en disposant d'installations permettant de refroidir les raisins si leur température dépassait 20°C en arrivant dans les chais.
Vin Vegan.

Note de dégustation: 

Très belle robe couleur pétale de rose. Le nez est floral aux notes de framboise et de groseille. La bouche est harmonieuse et fraîche, à la finale longue et fruitée.

Service & accords: 

A déguster par exemple avec des seiches à la plancha, un couscous ou encore des bruschettas aux tomates séchées. A servir frais entre 10° et 12°C.

Né au 3ème siècle de notre ère en Espagne, Saint Vincent est considéré comme le patron des vignerons. Quelle que soit la raison initiale de ce choix, « Vincent » signifiant « qui triomphe » en latin, le choix de ce nom pour notre cuvée était une évidence !

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