appellation photo
Gabriel Meffre

Côtes du Rhône

Appellation d'origine protégée

Les cépages Grenache et Syrah qui composent cette cuvée sont vinifiés séparément afin de préserver leurs spécificités.

couleur
2016
description_recompenses

Après un hiver doux et sec, un printemps sans gel puis un été très chaud, les récoltes ont commencé avec un peu de retard fin août/début septembre. Les conditions météo pendant les vendanges – chaleur le jour, fraîcheur la nuit et quelques pluies à mi-récolte – ont permis une fin de mûrissement sans stress. L’état sanitaire des raisins était excellent sur l’ensemble du vignoble. Ainsi, 2016 résonne cette année encore comme un très beau millésime, en particulier pour les appellations méridionales.

Récompenses

88   Wine Spectator : "Un délice"

87   The Wine Advocate - Robert Parker

etiquette
Côtes du Rhône
millésime
2016

Cépages: 

Ce Côtes du Rhône est composé majoritairement de Grenache et Syrah plantés sur des sols argilo-calcaires.

Vinification: 

La vinification est réalisée en cépages séparés pour développer les caractéristiques de chacun. La cuvaison est effectuée pour une durée de 3 à 4 semaines selon les cépages. Soutirage, fermentation malolactique puis assemblage des différents cépages. L’élevage en cuve dure 6 mois avant la mise en bouteille.

Note de dégustation: 

Robe pourpre, aux reflets violines. Nez charmeur aux arômes de petits fruits noirs (cassis, myrtille, framboise) et de garrigue (thym). La bouche est élégante, ronde, à la finale longue et épicée.

Service & accords: 

À déguster au quotidien sur une cuisine familiale. A servir à 16°C, dès à présent ou dans les 5 ans.

Né au 3ème siècle de notre ère en Espagne, Saint Vincent est considéré comme le patron des vignerons. Quelle que soit la raison initiale de ce choix, « Vincent » signifiant « qui triomphe » en latin, le choix de ce nom pour notre cuvée était une évidence !

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