Cépages:
Cabernet-Sauvignon vendangés à maturité pour atteindre une richesse aromatique optimale et extraire tout le caractère du cépage.
Vinification:
Dès réception en cave, les raisins sont foulés et éraflés. S’en suivent la fermentation avec contrôle des températures et la cuvaison (8 à 15 jours). Le vin est ensuite soutiré et élevé en cuve avant d’être embouteillé.
Vin adapté aux personnes vegan.
Note de dégustation:
Une belle robe profonde. Le nez est intense et complexe aux arômes de fruits noirs bien mûrs. La bouche est ample aux notes de cerises noires et de poivrons rouges, et soutenue par des tanins souples.
Service & accords:
Idéal avec une moussaka, un plateau de fromages... et bien d’autres accords !
