Cépages:
Sélection de Chardonnays vendangés la nuit pour bénéficier des basses températures et ainsi conserver toute la fraîcheur des raisins.
Vinification:
Dès réception en cave, les raisins sont placés en macération dans des pressoirs puis débourbés. La fermentation est réalisée à basse température (13-15°C) afin de protéger les arômes délicats. Le vin est élevé en cuve sans fermentation malolactique avant d’être embouteillé.
Vin adapté aux personnes vegan.
Note de dégustation:
Une belle robe pâle, couleur jaune d’or. Le nez est élégant aux notes florales et aux arômes de miel. L’attaque en bouche est ronde et harmonieuse avec une touche de vivacité et de fruits exotiques. Belle longueur.
Service & accords:
Idéal en apéritif, avec des sushis, un curry de poulet... et bien d’autres accords !
