L'appellation Beaumes de Venise est riche d'un terroir atypique et précieux avec notamment les terres du "Trias", phénomène géologique unique en vallée du Rhône, qui donne naissance à des vins remarquables et singuliers.
50% Grenache
45% Syrah
5% Carignan
Les vignes sont cultiveés dans le massif des Dentelles de Montmirail à 400m d'altitude, sur les sols uniques du Trias exposés sud-est.
Ce terroir unique, composé de gypses et d'argiles teintées, confère soyeux, minéralité et une très grande finesse au vin.
Début de récolte le 15 septembre 2016. Elevage 12 mois en pièces Laurus de 275l pour 30% de la cuvée.
Mis en bouteille le 31 mai 2018.
4515 bouteilles et 48 magnums produits.
Elégant vin rouge aux saveurs fraîches et équilibrées fondues dans des tanins veloutés. Il développe une finesse aromatique remarquable aux notes de fruits bleus frais apportant une belle acidité.
Apogée : Jusqu'en 2024
Volume alcool : 15%
Accord : Filet de boeuf rôti. Souris d'agneau confite au thym et romarin.
Environ 30 ans. 33hl/ha.
Notre Dame d'Aubune, construite en l'honneur d'une victoire sur les Sarrasins au 9ème siècle, veille sur le vignoble de l'appellation Beaumes de Venise.
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