Crozes-Hermitage 2012
AOP Crozes-Hermitage Rouge
Récompenses
- 89 pts Wine Spectator
- 88 pts Wine Advocate
- 15/20 Bettane & Desseauve
DégustationRobe violine, profonde et brillante. Nez exubérant et généreux sur les épices, le poivre blanc et les fruits noirs. Attaque tonique et fraîche, fidèle aux arômes du nez. Bouche ample et savoureuse. Belle finale, longue et épicée (Août 2014).
Robe violine, profonde et brillante. Nez exubérant et généreux sur les épices, le poivre blanc et les fruits noirs. Attaque tonique et fraîche, fidèle aux arômes du nez. Bouche ample et savoureuse. Belle finale, longue et épicée (Août 2014).
Accords mets & vinsCurry d’agneau
Salade de Saint Jacques aux poivrons
Curry d’agneau
Salade de Saint Jacques aux poivrons
Informations détaillées
Millésime
Automne et hiver très secs puis une fin d’hiver particulièrement froide ont permis d’arriver au printemps avec un vignoble dans un état sanitaire parfait. Les pluies d’avril et mai ont comblé le déficit en eau. Les vendanges ont débuté le 14 septembre après un été relativement chaud.
Cépage(s)
Syrah
Terroir
Les parcelles sont sélectionnées sur les deux principaux terroirs de l’AOP : au nord, des sols granitiques pour la fraîcheur et la minéralité; au sud, des sols à dominante argileuse pour la rondeur et les arômes de fruit.
Vinification
Eraflage et foulage. Macération 3 semaines à température contrôlée (28°C) avec remontage, délestage et pigeage. Une partie des vins effectue sa fermentation malolactique en pièces Laurus de 275 litres (neuf et 2 vins) puis élevage pendant 14 mois.
Quantité produite : 8800 cols
Date de mise en bouteille : 24/06/2014
Service
Servie à 14-16°C – A ouvrir idéalement 4h avant
Potentiel de garde: 5 à 6 ans
Degré d'alcool
12,5% vol.
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