appellation photo
Laurus

Crozes-Hermitage

Appellation d'origine protégée

Charmeur, le Crozes-Hermitage est une invitation à la découverte de la fraîcheur du fruit. Ici, la Syrah s'exprime pleinement pour donner un bel équilibre entre fruit et tanins.

couleur
2019
Pureté du fruit
description_recompenses
En Vallée du Rhône septentrionale, c'est un millésime de grande qualité, solaire et présentant une grande fraîcheur. Après un début de printemps plutôt chaud, les températures ont chuté pour rester en dessous des normales de saison jusqu’au début de l’été. Les vignes ont ensuite fait face à de fortes chaleurs en juillet/août. Heureusement, la pluie est arrivée dès le début des récoltes, assurant à la fois quantité et qualité sur l’ensemble des appellations.
Récompenses

90-92 pts    Jeb Dunnuck

etiquette
Crozes-Hermitage
millésime
2019

Cépages: 

100% Syrah

Terroir: 

Les parcelles que nous avons sélectionnées mettent en avant les deux principaux terroirs de l’AOP :
- au sud, sur la commune de Mercurol, les sols argileux couverts de petits galets sur les terrasses alluviales anciennes du Rhône (100m d’altitude) donnent structure et fruité.
- au nord, sur le lieu-dit les Baties, le sol granitique et argileux kaolin, exposé Est, Sud-Est (200m d'altitude), apporte allonge et minéralité.

Vinification: 

Début des récoltes le 17 septembre 2019. Vinification en parcelles séparées. Fermentation malolactique puis élevage sur lies fines en pièces de chêne Laurus de 275 litres pendant 15 mois.
Mis en bouteille le 2 juin 2021.
6387 bouteilles, 198 magnums et 10 jéroboams produits.
Degré : 14%. Vin Vegan.

Note de dégustation: 

« beaucoup de fruits noirs ainsi que des notes d'épices, de violette et de sous-bois. J'aime la pureté du fruit et sa une longueur remarquable... un potentiel exceptionnel. » Jeb Dunnuck, 19 novembre 2020

Service & accords: 

A déguster entre 14 et 16°C – Ouvrir idéalement 4h avant
Optimum de dégustation : 2023 – 2030
 
Velouté de châtaignes
Côtelettes d'agneau au romarin

Age des vignes & rendement: 

30 à 40 ans en moyenne - 31hl/ha

Une des particularités du vignoble de Crozes-Hermitage est d’être situé à la hauteur du 45ème parallèle. Il est le plus grand vignoble des appellations septentrionales et s’étend sur 11 communes.

Envoyer à un ami