appellation photo
Laurus

Syrah - Pays d Oc

Indication géographique protégée

Issu de l'IGP Pays d'Oc, notre Syrah Laurus met à l'honneur ce cépage flamboyant. Au cœur du département de l'Hérault, les parcelles sélectionnées recèlent des sols de garrigue calcaire à gros éclats pour donner naissance à un vin fruité et élégant aux notes de fruits noirs juteux.

couleur
2017
description_recompenses

En Languedoc-Roussillon, du débourrement aux vendanges, le cycle végétatif a été marqué par une succession d’événements climatiques atypiques et extrêmes qui ont entraînés une baisse importante de production. L’intensité des pertes a été variable suivant les secteurs mais les vignes les plus touchées n’ont pas été vendangées. Après un démarrage très précoce, la récolte s’est déroulée en un temps record et dans des conditions météorologiques optimales. Si les volumes sont historiquement faibles, le millésime s’avère d’un excellent niveau qualitatif, avec de beaux équilibres en bouche et des expressions aromatiques intenses. L’état sanitaire parfait des raisins récoltés a nettement contribué à cette réussite qualitative.

Récompenses

14,5   Guide Bettane & Dessauve 2020

etiquette
Syrah - Pays d Oc
millésime
2017

Cépages: 

100% Syrah

Terroir: 

La Syrah provient de parcelles sélectionnées dans l'Hérault dans le secteur de Pézenas :
- Alignan du vent : les syrah sont implantées sur des argiles graveleuses du Pliocène (sols argileux en profondeurs et contenant entre 15 et 25% de graviers).
- Abeilhan : garrigue calcaire exposition est ouest Gabian ; Coteaux entre 150 et 200m.

 

Vinification: 

Récolté à partir du 17 septembre.
Vinification classique et fermentation malolactique en fûts.
Entonnage de 80% de la cuvée en pièces de chêne Laurus 275l pour un élevage de 8 mois (fûts 1 vin et 2 vins).
Quantité produite : 10 165 bouteilles et 214 magnums
Date de mise en bouteille : 14 juin 2018

Note de dégustation: 

Belle robe profonde et soutenue. Le nez offre des notes d’olives confites et de garrigue. La bouche est charnue, pleine et épicée. La finale est longue et élégante. (Janvier 2019)

Service & accords: 

Servir entre: 14-16°C
Optimum de dégustation: 2019 - 2024
Degré : 13.5% vol.
 
Courgettes grillées au parmesan
Gnocchis aux olives

 

Age des vignes & rendement: 

25 à 40 ans en moyenne - 40hl/ha en moyenne

Le Languedoc est l’un des plus grands vignobles au monde avec une palette unique et flamboyante de 56 cépages.

Envoyer à un ami