Pays d’Oc Syrah 2018
IGP Pays d'Oc Rouge
Dégustation
Accords mets & vinsTerrine de lièvre de garrigues
Foccacia aux courgettes et aux herbes de Provence
Terrine de lièvre de garrigues
Foccacia aux courgettes et aux herbes de Provence
9,50 €la bouteille
vendu par 6 × 75cl
Forfait livraison : 8 €
OFFERT à partir de 180 € d’achats
Informations détaillées
Millésime
Dans le Languedoc, après un hiver froid et humide, le printemps maussade a laissé place à un été en dent-de-scie avec une succession de températures chaudes et fraîches. Quelques semaines de pluie au mois de juin ont permis de recharger les réserves hydriques et dans l’ensemble on retrouve les volumes d’une année normale. Ce contexte climatique propice a permis de récolter les raisins à leur optimum de maturité dans la majorité des parcelles. 2018 a toutes les caractéristiques d’un beau millésime en Languedoc avec un joli fruit et une expression très harmonieuse des arômes.
Cépage(s)
Syrah
Terroir
La Syrah provient de parcelles sélectionnées dans l’Hérault dans le secteur de Pézenas :
– Abeilhan et Morgon : garrigue calcaire – Expoition est-ouest
– Gabian/fusilhon : parcelles nichées sur des coteaux entre 150 et 200m.
Et des parcelles sélectionnées dans l’Aude :
– Pepieux : terroirs calcaire de gravelles et graviers peu profond – Exposition est/ouest
Vinification
Récolté à partir du 15 septembre.
Vinification classique et fermentation malolactique en fûts.
Entonnage de 80% de la cuvée en pièces de chêne Laurus 275l pour un élevage de 8 mois (fûts 1 vin et 2 vins).
Quantité produite : 12 561 bouteilles et 226 magnums
Date de mise en bouteille : 12 septembre 2019
Service
Servir entre: 14-16°C
Optimum de dégustation: 2019 – 2024
Degré d'alcool
13,5% vol.
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