Laurus
Côtes du Rhône Villages 2018

Atypique à de nombreux égards, le millésime 2018 a exigé une présence de tous les instants à la vigne comme en cave. Après un hiver doux, le printemps humide et pluvieux a laissé place à un bel été, favorisant la bonne croissance des grappes. Le mois de Septembre, digne d’un été indien, s’est avéré plus qu’idéal pour les vendanges avec des nuits fraîches et des journées chaudes et ensoleillées. Ainsi c’est à maturité optimale et dans des conditions idéales que les raisins ont pu être récoltés et ce, durant huit semaines au total. Au final, il en résulte un millésime élégant, au profil particulièrement aromatique et à l’équilibre superbe.

Sélection de terroirs en Vaucluse et Gard pour leurs caractéristiques complémentaires :

– Galets roulés avec réserve argileuse en sous-sol dans le Gard pour des Grenaches qui mûrissent lentement sans stress hydrique.

– Vaucluse : calcaire et grès pour les arômes d’épices fraîches de la Syrah et argiles exposées au sud pour des Mourvèdres aux notes complexes.

Récolte entre le 10 septembre et le 15 octobre 2018. Raisins partiellement éraflés et foulés dès leur arrivée en cave. Macération longue (3 semaines) avec remontages et pigeages. 60% de la cuvée élevé durant 15 mois en pièces Laurus de 275 litres (fûts 1 et 2 vins).

Mis en bouteille le 24/11/2021.

27 749 bouteilles, 344 magnums, 8 jéroboams et 3 mathusalems produits

Vin Vegan.

Optimum de dégustation : 2019 – 2025

Servir à 13-15°C