Costières de Nîmes Amoureuse Rosé - Château Grand Escalion

Château Grand Escalion
Costières de Nîmes Amoureuse 2018

AOP Costières de Nîmes Rosé

Récompenses

88 pts Wine Advocate

Dégustation

Sous sa robe rosé pâle, c’est un vin de gastronomie aux arômes de fruits rouges frais et à la belle vivacité. Ample et rond en bouche, sa finale est longue et voluptueuse.

Accords mets & vins

Gravlax de saumon sauvage aux agrumes

Linguine aux gambas, sauce curry-coco

Informations détaillées

Millésime

L’automne a été exceptionnellement sec. Le printemps a inversé la tendance avec un cumul important de pluies d’avril à juin. L’été 2018 a été à nouveau marqué par des températures soutenues qui, couplées aux réserves en eau, ont permis au cycle végétatif de se clore sans stress. Un orage au 10 août a apporté les conditions optimales pour atteindre la maturité. Les vendanges ont été réalisées dans des conditions parfaites et tous les raisins ont été rentrés avant les premières pluies.

Cépage(s)

60% Grenache, 20% Syrah

Terroir

Toutes les parcelles constituant cette cuvée sont localisées sur la partie argileuse du domaine, à l’exception d’une parcelle de Grenache, au profil plus riche, issue de la zone des galets roulés sur côteaux.

Vinification

Les vendanges ont commencé le 31 août et se sont terminées le 11 septembre avec la parcelle de Grenache.

Récoltés aux heures les plus fraîches de la nuit et de la matinée, les raisins sont pressés directement à leur arrivée en cave (dès 3h du matin) afin d’obtenir des jus clairs. Aprés un débourbage statique de 48 h à 15°C, nous avons soutiré des moûts limpides. Les fermentations ont eu lieu en cuve béton fermées durant plus de 25 jours à une température inférieure à 14°C. Aprés soutirage en fin de fermentation alcoolique, les vins se sont clarifiés avec le froid automnal de la cave.

Mis en bouteille le 28 janvier 2019.

10 134 bouteilles produites.

Vin Vegan.

Service

A déguster entre 10 et 12°C, dans les 3 ans.

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Château Grand Escalion

Le Château Grand Escalion est un domaine datant de 1884, situé à Générac, au sud de la cité romaine de Nîmes. Depuis 2002, il est exploité par la Maison Gabriel Meffre. Les 44 hectares du vignoble sont d’un seul tenant autour du domaine et s’étendent en pentes douces. Le Château leur doit son nom car «Escalion» signifie «montée» en provençal. Le Domaine produit du Costières de Nîmes rouge, rosé et blanc. L’encépagement et notre terroir permettent au responsable du vignoble, Nicolas Speranza, de travailler sur le grand potentiel de l’appellation en créant des cuvées ‘parcellaires’.