Cépages
Bourboulenc
Le Bourboulenc est un cépage blanc cultivé principalement dans le sud de la France et plus particulièrement dans la Vallée du Rhône Méridionale, la Provence et le Languedoc. Il rentre notamment dans les assemblages de certains Chateauneuf du Pape blancs avec du Grenache Blanc, de la Clairette et de la Roussanne.
Cinsault
Cépage typique de la Provence, de la Vallée du Rhône Méridionale et du Languedoc-Roussillon, vous pourrez aussi retrouver le Cinsault sur votre table comme raisin à manger sous le nom d’Oeillade.
Clairette
La Clairette rentre dans l’élaboration de la fameuse Clairette de Die et est aussi l’un des cépages principal rentrant dans l’élaboration des Châteauneuf du Pape blancs. Elle est ici assemblée avec le grenache blanc et le bourboulenc. En France, elle est principalement plantée dans la Drôme (Die), le Gard et l’Hérault.
Grenache blanc
Originaire d'Espagne, le Grenache Blanc s'est répandu en France dans la Vallée du Rhône méridionale, en Provence et dans le Languedoc. Généralement utilisé en assemblage avec la Roussanne, le Bourboulenc ou la Clairette, il apporte alors rondeur et longueur en bouche avec des notes florales, de melon, nectarine et agrumes.
Grenache noir
Originaire du nord de l’Espagne, le Grenache est aujourd’hui LE cépage emblématique du sud de la France. Il représente d’ailleurs 80% de l’encépagement sur notre Vallée du Rhône Méridionale sur nos 2 appellations phares que sont Gigondas et Châteauneuf du Pape. En Provence, il rentre dans l’assemblage des vins rouges et rosés.
Marsanne
La Marsanne est originaire du Nord de la Vallée du Rhône où nous la retrouvons souvent en assemblage avec la Roussanne. Elle donne des vins à faible acidité aux arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes.
Mourvèdre
Après la Syrah et le Grenache, c’est le troisième cépage emblématique du sud de la France et plus particulièrement de la Vallée du Rhône Méridionale. Originaire lui aussi d’Espagne, il aurait été ramené par des pèlerins revenant de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Muscat à petits grains
Le Muscat est un cépage blanc qui existe en plusieurs variétés. Il est l’un des cépages les plus anciennement cultivé au monde. Nous cultivons notamment le Muscat à Petits Grains pour l’élaboration de notre Vin Doux Naturel AOP Muscat Beaumes-de-Venise.
Roussanne
La Roussanne est un cépage blanc qui rentre dans l’assemblage des vins sur les appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph du Nord de la Vallée du Rhône. Au sud de la Vallée du Rhône, elle rentre dans l’assemblage des Côtes du Rhône blancs et de certains Châteauneuf du Pape blancs. Son nom provient de la couleur rousse que le raisin atteint lorsqu’il est à maturité.
Syrah
Cépage emblématique de la vallée du Rhône Nord, la Syrah s’est fait une place de renom aux côtés des plus grands cépages de ce monde. La Syrah est le fruit d’un croisement entre Mondeuse Blanche de Savoie (la mère) et le Dureza d’Ardèche.
Viognier
Le Viognier est un cépage blanc iconique du Nord de la Vallée du Rhône et de la plus prestigieuse de ses appellations : Condrieu. Ce cépage a aussi la particularité d’être permis en assemblage avec la Syrah dans la non moins prestigieuse Côte-Rôtie à hauteur de 20% maximum.
