Costières de Nîmes Safranée 2019

AOP Costières de Nîmes Rouge

Récompenses

  • 88 pts Jeb Dunnuck 01/2022
  • ARGENT Decanter 06/2021

Dégustation

“un rouge délicieux, mûr, moyennement corsé qui offre beaucoup de notes de fruits noirs ainsi que des notes de tapenade, de garrigue et de poivre, avec une légère salinité en finale. C’est à nouveau un vin bien vinifié et délicieux de ce domaine. ” Jeb Dunnuck, Janvier 2022

Accords mets & vins

Velouté de potimarron aux châtaignes, carré de porc rôti.

Informations détaillées

Millésime

Après un printemps très sec et des épisodes de canicule entre juin et août, la vigne s’est finalement bien adaptée en produisant des raisins petits mais parfaitement sains et gorgés d’arômes. Quelques orages bienvenus sur la fin de l’été ont permis aux baies d’arriver aux vendanges à maturité. Un millésime aux volumes inférieurs d’environ 10% par rapport au millésime précédent mais de belle qualité.

Cépage(s)

75% Syrah, 25% Grenache

Terroir

Sélection de 4 hectares du domaine:
– Grenaches sur coteaux limono-argileux recouverts de galets roulés.
– Syrahs sur sol d’argiles rouges.

Vinification

Début des récoltes le 13 septembre 2019. Egrappage total, mise en cuve sans foulage.
Cuvaison de 4 semaines avec remontages quotidiens pour favoriser une diffusion douce des tanins.
La moitié de la cuvée est élevée en pièces de chêne Français durant 9 mois.
Mise en bouteille le 28 juillet 2020 : 20 824 bouteilles et 251 magnums produits.
Vin vegan.

Service

Ouvrir 1 heure avant de le servir entre 13 et 15°C.

Optimum de dégustation : 2020 – 2026

Degré d'alcool

15% vol.
Fiche TechniqueÉtiquette HDPackshot HD

Paiement sécurisé

Service client à votre écoute au 04 90 12 30 21