Châteauneuf-Du-Pape Saint-Theodoric Rouge - Gabriel Meffre

Châteauneuf du Pape Saint-Théodoric 2021

AOP Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Récompenses

91 points Wine Spectator 08/2023
87 points Jeb Dunnuck 10/2023
14,5 Le Point 09/2023

Dégustation

Soyeux et subtilement fumé, ce Châteauneuf du Pape présente des notes florales, d’encens et de thé rouge fruité, le tout évoluant dans une structure élégante. Finale aux accents de bois de santal et de sous-bois. – Kristen Bieler, Wine Spectator (août 2023)

Accords mets & vins

A déguster en accompagnement d’un colombo de porc ou d’un tian de légumes.

35,50 €la bouteille

vendu par 6 × 75cl

Forfait livraison : 8 €
OFFERT à partir de 180 € d’achats

Informations détaillées

Millésime

L’année 2021 nous a réservé son lot d’événements climatiques : gel, pluie – trop ou pas assez – et manque d’ensoleillement. Un
millésime mouvementé donc, mais qui nous a réservé de belles surprises avec une baisse des volumes moins importante qu’attendue, de bons équilibres et des degrés bien maîtrisés.

Cépage(s)

Grenache - Syrah - Mourvèdre

Terroir

Assemblage des différents terroirs de Châteauneuf du Pape :

– sols friables et sableux sur les versants est et sud

– calcaire du côté ouest en face du Rhône

– argile rouge provenant du nord

– galets roulés situés sur le secteur des hauts plateaux

Vinification

Les vendanges manuelles permettent un tri à la parcelle. Arrivées à la cave, les grappes sont totalement éraflées et chaque cépage est vinifié séparément pour préserver les arômes frais du fruit et conserver la typicité de chaque terroir. La cuvaison dure environ 4 semaines. S’en suivent le soutirage, la fermentation malolactique puis l’élevage qui est réalisé en cuve et fûts (neufs et 1 vin) pendant 12 mois, précédant ainsi l’assemblage et l’élevage en bouteille .

Vin Vegan.