Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Saint-Mapalis - Gabriel Meffre

Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Saint Mapalis 2020

AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Rouge

Dégustation

Ce vin présente des notes de petits fruits rouges et de garrigue (thym, sauge, romarin…). Le palais est élégant, bien équilibré avec une finale fruitée et épicée.

Accords mets & vins

Ce Plan de Dieu accompagnera à merveille un carré d’agneau aux olives, un crumble de légumes ou encore une terrine de faisan.

Informations détaillées

Millésime

Durant toute l’année, les planètes étaient parfaitement alignées: absence de gel, des pluies hivernales à même de recharger les sols et un été bien ensoleillé sans excès de chaleur. Ces conditions climatiques idéales ont permis d’obtenir des raisins magnifiques, une maturité précoce et un état sanitaire excellent. Un millésime remarquable tant par la qualité des baies que par la durée des vendanges! (8 semaines)

Cépage(s)

Grenache noir, Mourvèdre, Syrah

Terroir

Le terroir du «Plan de Dieu» est une vaste terrasse alluviale surmontée d’éclats calcaires du Quaternaire et surplombée par les Dentelles de Montmirail et les villages de Seguret, Sablet et Rasteau.

Vinification

Vendange en cépages séparés. Égrappage total et foulage puis cuvaison de 3 à 5 semaines selon les cépages. Soutirage et fermentation malolactique. Elevage en cuve pendant 6 mois.

Vin Vegan.