Costières de Nîmes Safranée 2021

AOP Costières de Nîmes Rouge

Dégustation

Belle robe violine due à la prédominance de la Syrah. A l’ouverture, nez fin, flatteur sur des petits fruits noirs (cerise, cassis) avec une touche d’épice. Un palais velouté, frais et élégant aux notes de violette en fin de bouche

Accords mets & vins

Burger charolais, risotto de chanterelles

Informations détaillées

Cépage(s)

80% Syrah, 20% Grenache

Terroir

Sélection de 4 hectares du domaine :
– Grenaches sur coteaux limono-argileux recouverts de galets roulés.
– Syrahs sur sol d’argiles rouges.

Vinification

Vendanges du 10 au 13 septembre 2021. Egrappage total, mise en cuve sans foulage. Cuvaison de 4 à 5 semaines avec remontages quotidiens pour favoriser une diffusion douce des tanins. 85% de la cuvée est élevée en pièces de chêne Français durant 10 mois. Mise en bouteille le 28 juillet 2022 : 6 503 bouteilles et 20 magnums produits. Vin vegan.

Service

Servir à 13-15°C. Ouvrir 1 heure avant dégustation.

Optimum de dégustation : 2023 – 2026

Degré d'alcool

15% vol.
Fiche TechniquePackshot HD

Paiement sécurisé

Service client à votre écoute au 04 90 12 30 21