Domaine de Longue Toque
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu – Bio 2025

AOP Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Rouge

Dégustation

Très belle robe limpide d’un rouge grenat. Un nez explosif et gourmand sur des notes de fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre) et d’une touche de violette. Bien équilibré en bouche, l’élevage apporte une belle structure aux tanins enrobés. La finale est aromatique et gourmande. (Dégusté 1er octobre 2026).

Accords mets & vins

Magret de Canard, entrecôte poêlée, papeton d’aubergine avec son coulis de tomate.

Informations détaillées

Millésime

Le millésime 2025 a été marqué par de fortes chaleurs en juin et en août, laissant présager des vendanges très précoces. Les pluies de début septembre ont toutefois changé la donne en rééquilibrant les raisins et en relançant les maturités. Les cépages tardifs ont ainsi pu achever leur cycle dans de bonnes conditions, préservant fraîcheur et équilibre. Au Domaine de Longue Toque, 2025 s’annonce comme un millésime de contraste, alliant richesse, fraîcheur et précision aromatique.

Cépage(s)

50% Grenache, 50% Syrah

Terroir

Les vignes s’étendent entre les communes de Travaillan et Camaret sur Aigues sur la vaste terrasse d’origine alluvionnaire édifiée au Quaternaire par l’Ouvèze, puissante rivière subalpine dont le lit possédait une situation différente de l’actuelle. Cette terrasse est constituée par une accumulation de galets et de graviers de nature calcaire, parmi lesquels on rencontre quelques rares silex. Les sables et les argiles forment la matrice de ces matériaux grossiers. Son épaisseur peut atteindre 25 à 30 m dans l’axe de cet ancien lit. Postérieurement au dépôt, d’importantes altérations climatiques ont modifié la partie superficielle des alluvions : dissolution des calcaires, formation d’oxydes de fer et apparition d’argiles nouvelles, ce qui procure au sol du Plan de Dieu une teinte brun rouge très caractéristique.

Vinification

Récolte manuelle. Les deux cépages sont encuvés ensemble. Macération pré fermentaire à froid (12°C) durant 3 jours. Remontages quotidiens pour favoriser l’extraction des tanins. Macération de 20 jours puis pressurage avec réincorporation des jus de presse au vin de goutte. Elevage de 6 mois en fût et demi-muids (600 litres). Mis en bouteille le 21 mai 2026. 6 666 bouteilles produites. Degré : 14%. Vin Biologique.

Service

Ouvrez le 2 à 3 heures avant de le servir entre 13° et 15°C. Optimum de dégustation : 2027-2032

Degré d'alcool

14% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 47 hectares sur différents terroirs et produisent 5 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. Depuis le millésime 2023 et suite à la décision de l’INAO, le Domaine de Longue Toque compte une nouvelle cuvée : le Gigondas blanc « Les Vignes Blanches » .