Gigondas blanc Bio 'Les Vignes Blanches' <span class='vintage woocommerce_product_title'>2023</span>

Domaine de Longue Toque
Gigondas blanc Bio ‘Les Vignes Blanches’ 2023

AOP Gigondas Blanc

Récompenses

90+ pts The Wine Advocate 10/2024
15,5 Jancis Robinson 07/2024

Dégustation

Robe or pâle brillante et cristalline.[…]Les Vignes Blanches offre un bouquet complexe et élégant d’épices, de fruits blancs, de noix et de chèvrefeuille. Moyennement corsé, élégamment enrobé et satiné, il est frais et vif avec une finale dense et longue.[…]. Yohan Castaing – Wine Advocate 10/10/2024

Accords mets & vins

Parfait avec des mets allant de la mer à la terre, Homard, langoustine, lotte, pintade, blanquette de veau, fromage de brebis.

Informations détaillées

Millésime

Le temps sec et doux de l’hiver s’est poursuivi au printemps. La pluie est arrivée au moment du débourrement et de la sortie des grappes retardant quelque peu le cycle tout en favorisant une belle floraison. La vigne a bien résisté à la canicule record sur la seconde partie du mois d’août. Les vendanges, assez tardives, se sont déroulées dans une ambiance encore bien chaude et sèche. Les grappes récoltées étaient parfaitement saines dans l’ensemble avec des baies concentrées. En résumé, un millésime tardif et généreux qui présente un profil très aromatique avec de jolies matières.

Cépage(s)

70% Clairette, 10% Grenache blanc, 10% Roussanne et 10% Marsanne.

Terroir

Les raisins proviennent de 3 secteurs : “Trois Yeux”, “Montmirail” et “Teyssonnières”. La parcelle “Trois Yeux” se situe au cœur des Dentelles de Montmirail à 500m. d’alt. Ce terroir offre une fraîcheur particulièrement propice à la culture des cépages blancs (Grenache, Marsanne et Roussanne). Le sol est complexe, mélange d’éboulis calcaires sur marnes du Crétacé qui confère finesse et minéralité au vin. La parcelle ‘Montmirail’ exposée au sud sur un sol d’argiles rouges favorables à l’expression de la Clairette. La parcelle ‘Teyssonnières’ proche de notre caveau est sur un sol de safres, mélange d’argile et de sable. La Clairette, cépage typiquement méridional, apporte de la fraîcheur et des arômes complexes de fleurs blanches.

Vinification

Récolte manuelle des différents cépages avec tri sélectif à la parcelle les 14 et 15 sept. aux premières heures du jour pour préserver la fraîcheur des baies. Pressurage direct en vendange entière. Débourbage au froid pendant 48 heures, démarrage de la fermentation en cuve inox puis passage sous bois (demi-muids – 600 litres) pour une partie de la cuve au premier tiers de la fermentation. 20 jours de fermentation avec contrôle de la température en dessous de 20°C. Élevage de 6 mois en demi-muids pour 100% de la cuvée. Mise en bouteille au Domaine le 18 juin 2024. 5 001 bouteilles produites. Vin vegan et biologique.

Service

Servir frais entre 10 ° et 12°C.

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 47 hectares sur différents terroirs et produisent 5 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.