Gabriel Meffre
Châteauneuf du Pape “Saint Théodoric” 2013

Les vendanges 2013 en Vallée du Rhône sud ont été marquées par un retard d’environun mois par rapport aux dix précédentes années. En cause, un printemps frais qui aretardé le départ de la végétation. Par ailleurs, le mauvais temps survenu pendantla floraison des grenache a réduit considérablement leur rendement. En revancheles baies restantes ont parfaitement mûri sans fatiguer la vigne. Le millésimes’oriente donc davantage sur les Syrah qui se révèlent très fruitées, aromatiques etcolorées. L’ensemble offre un millésime de très bonne qualité.

La vendange est manuelle et partiellement non éraflée; le tri est réalisé majoritairement sur la parcelle. Chaque cépage est vinifié séparément pour préserver les arômes frais du fruit. La cuvaison dure environ 4 semaines. Soutirage et fermentation malolactique. L’élevage est fait en cuve et fûts pendant 12 mois. Assemblage en fin d’élevage puis élevage en bouteille.