Laurus
Côte Rôtie 2011

AOP Côte Rôtie Rouge

Récompenses

92 pts Wine Spectator
88 pts Wine Advocate

Dégustation

Robe rouge profond. Nez exubérant et généreux de réglisse et d’olives noires confites. La bouche est puissante et gourmande avec des saveurs fondues. La finale offre une belle persistance aromatique sur des notes de violette. (Août 2014).

Accords mets & vins

Filet mignon de cochon fermier en croûte de sel
Coeur de filet de boeux aux épices

Informations détaillées

Millésime

Après un automne plutôt doux, l’hiver a oscillé entre périodes de grand froid (nov. et déc.) et périodes clémentes (janv. et fév.). Le mois de mars, marqué par la pluie, a permis un développement végétal excellent et une floraison autour du 10 mai. La véraison se fait ensuite un peu attendre après un mois de juillet frais mais tout rentre dans l’ordre grâce aux températures élevées d’août et septembre. Début de la récolte le 15 septembre.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Terrasses de micaschistes de la Côte Brune.

Gneiss et loess de la Côte Blonde.

Vinification

Raisins ramassés à la main et mis en cuve. Fermentation et macération de 20 jours. Fermentation malolactique en pièces de chêne Laurus de 275 litres (neuves) puis élevage pendant 15 mois.
Quantité produite: 3757 cols
Date de mise en bouteille: 19/06/2013

Service

14-16°C – A ouvrir idéalement 3h avant

Potentiel de garde: au-delà de 10 ans

Degré d'alcool

12,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.