Laurus
Côtes du Rhône 2023

AOP Côtes du Rhône Blanc

Dégustation

Une belle robe brillante jaune paille aux reflets verts. Un nez très aromatique sur des fleurs blanches avec une touche de chèvrefeuille et de poire. La bouche est franche et précise aux saveurs de poire, de pêche blanche et d’agrumes. La finale est toute en fraîcheur avec une légère amertume tonique.

Accords mets & vins

En apéritif, avec des langoustines poêlées aux citrons, un médaillon de lotte au safran ou du Risotto aux asperges.

Informations détaillées

Millésime

Le temps sec et doux de l’hiver s’est poursuivi au printemps. La pluie est arrivée au moment du débourrement et de la sortie des grappes retardant quelque peu le cycle tout en favorisant une belle floraison. La vigne a bien résisté à la canicule record sur la seconde partie du mois d’août. Les vendanges, assez tardives, se sont déroulées dans une ambiance encore bien chaude et sèche. Les grappes récoltées étaient parfaitement saines dans l’ensemble avec des baies concentrées. En résumé, un millésime 2023 tardif et généreux qui présente un profil particulièrement aromatique, élégant et frais.

Cépage(s)

30% Grenache, 25% Roussanne, 18% Viognier, 17% Marsanne et 10% Clairette/Bourboulenc

Terroir

Les parcelles sélectionnées sont issues de deux profils de terroirs sélectionnés dans l’Est gardois et le Vaucluse :

– terrasses alluviales, calcaires durs, galets et sables qui apportent finesse, fraîcheur et élégance ;

– des sols plus argileux qui donnent de l’opulence à l’ensemble.

Vinification

Récolte à partir de fin août 2023. Pressurage direct pour la Roussanne, la Clairette, la Marsanne, le Bourboulenc et le Grenache et macération préfermentaire à froid dans le pressoir pour le Viognier. Débourbage statique au froid. Fermentation en cuve et transfert en fûts pour la Roussanne, le Viognier et une partie de la Marsanne. Elevage 9 mois en pièces Laurus de 275 litres pour 60% de la cuvée avec bâtonnages réguliers les 3 premiers mois. Blocage de la fermentation malolactique.

Mis en bouteille le 10 juillet 2024 : 80 000 bouteilles produites. Vin Vegan.

Service

Servir entre 10 et 12°C – Optimum de dégustation : 2025 – 2028

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.