Laurus
Crozes-Hermitage 2012

AOP Crozes-Hermitage Rouge

Récompenses

89 pts Wine Spectator
88 pts Wine Advocate
15/20 Bettane & Desseauve

Dégustation

Robe violine, profonde et brillante. Nez exubérant et généreux sur les épices, le poivre blanc et les fruits noirs. Attaque tonique et fraîche, fidèle aux arômes du nez. Bouche ample et savoureuse. Belle finale, longue et épicée (Août 2014).

Accords mets & vins

Curry d’agneau

Salade de Saint Jacques aux poivrons

Informations détaillées

Millésime

Automne et hiver très secs puis une fin d’hiver particulièrement froide ont permis d’arriver au printemps avec un vignoble dans un état sanitaire parfait. Les pluies d’avril et mai ont comblé le déficit en eau. Les vendanges ont débuté le 14 septembre après un été relativement chaud.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Les parcelles sont sélectionnées sur les deux principaux terroirs de l’AOP : au nord, des sols granitiques pour la fraîcheur et la minéralité; au sud, des sols à dominante argileuse pour la rondeur et les arômes de fruit.

Vinification

Eraflage et foulage. Macération 3 semaines à température contrôlée (28°C) avec remontage, délestage et pigeage. Une partie des vins effectue sa fermentation malolactique en pièces Laurus de 275 litres (neuf et 2 vins) puis élevage pendant 14 mois.

Quantité produite : 8800 cols

Date de mise en bouteille : 24/06/2014

Service

Servie à 14-16°C – A ouvrir idéalement 4h avant

Potentiel de garde: 5 à 6 ans

Degré d'alcool

12,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.