appellation photo
Laurus

Hermitage

Appellation d'origine protégée

Cette appellation tire sa renommée d'un subtil dosage entre histoire et terroir. Du repentir du Chevalier de Sterimberg au 13e siècle à l'exceptionnel situation de ses vignobles, l'Hermitage est considéré comme un cru de légende. L'Hermitage Blanc Laurus fait honneur à cette réputation avec un mono-cépage 100% Marsanne qui exhale toutes les qualités d'un grand vin.

couleur
2019
Blanc
description_recompenses
En Vallée du Rhône septentrionale, c'est un millésime de grande qualité, solaire et présentant une grande fraîcheur. Après un début de printemps plutôt chaud, les températures ont chuté pour rester en dessous des normales de saison jusqu’au début de l’été. Les vignes ont ensuite fait face à de fortes chaleurs en juillet/août. Heureusement, la pluie est arrivée dès le début des récoltes, assurant à la fois quantité et qualité sur l’ensemble des appellations.
Récompenses
93 pts       Jeb Dunnuck
etiquette
Hermitage
millésime
2019

Cépages: 

100% Marsanne

Terroir: 

Les vignes proviennent du secteur Est de la colline de l’Hermitage, grand terroir de blanc sur terrasses alluviales du Rhône à 200m d'altitude.

Vinification: 

Raisins ramassés à la main à partir du 19 septembre 2019. Après une fermentation alcoolique en cuve, les vins effectuent leur fermentation malolactique en pièces de chênes Laurus de 275 litres (fûts neufs et 2 vins - origine Bourgogne et Île de France). Elevage sur lies fines pendant 15 mois.
Mis en bouteille le 17 juin 2021.
1 466 bouteilles produites.
Vin vegan.

Note de dégustation: 

Belle robe jaune pâle, brillante, teintée de reflets d'or. Nez intense et élégant aux notes délicates de fleur d'acacia. Bouche ronde et fraîche qui s'étire toute en finesse dans une longue finale sur des saveurs subtiles de poivre blanc et caramel salé. (dégustation juillet 2021)

Service & accords: 

A déguster entre 10 et 12°C – A ouvrir idéalement 2h avant
Optimum de dégustation : 2021 - 2029
Degré: 14%
 
Ravioles de langoustines
Sole meunière

Age des vignes & rendement: 

30 à 38 ans en moyenne – 31 hl/ha

L’histoire du nom de l’appellation est lié à la légende du Chevalier de Sterimberg. On raconte que, lassé de la guerre et des croisades, il se serait repenti en se consacrant à la prière et à la culture de la vigne autour d’un ermitage sur la colline de Tain.

Envoyer à un ami