Hermitage 2011
AOP Hermitage Rouge
Récompenses
- 90 pts Wine Spectator
- 15,5/20 Bettane & Desseauve
DégustationLa robe est rouge sombre, intense. Le nez est caractérisé par des arômes de fruits rouges, cerise et cassis. La bouche est soyeuse et équilibrée avec une belle structure. La finale, fraîche, est sur les notes de violette et d’épices (Juin 2014).
La robe est rouge sombre, intense. Le nez est caractérisé par des arômes de fruits rouges, cerise et cassis. La bouche est soyeuse et équilibrée avec une belle structure. La finale, fraîche, est sur les notes de violette et d’épices (Juin 2014).
Accords mets & vinsAgneau de lait en cocotte aux petits légumes
Bécasse aux cèpes
Gigue de chevreuil sauce grand veneur
Agneau de lait en cocotte aux petits légumes
Bécasse aux cèpes
Gigue de chevreuil sauce grand veneur
Informations détaillées
Millésime
Après un automne clément et un hiver contrasté, les premières fleurs sont apparues à la mi-mai dans d’excellentes conditions. Juillet, assez frais, laisse la place à août et septembre plutôt chaud. La maturité est belle.
Cépage(s)
Syrah
Terroir
Secteur est de la colline de l’Hermitage, sur terrasses alluviales à 200m d’altitude.
Vinification
Raisins ramassés à la main. Après une fermentation alcoolique en cuve, les vins effectuent la fermentation malolactique en pièces de chênes Laurus de 275 litres . Elevage sur lies fines pendant 13 mois (pièces neuves).
Quantité produite: 1420 cols
Date de mise en bouteille: 28/03/2013
Service
Servir à 14-16°C – A ouvrir idéalement 2h avant
Potentiel de garde: 8-10 ans
Degré d'alcool
13% vol.
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