Hermitage 2014
AOP Hermitage Rouge
Récompenses
- 15,5/20 Bettane & Desseauve
- 91 pts Wine Spectator
Dégustation“Parfums élégants, toucher délicat, agréable note saline en bouche”.
Bettane & Desseauve – septembre 2016
“Parfums élégants, toucher délicat, agréable note saline en bouche”.
Bettane & Desseauve – septembre 2016
Accords mets & vinsChevreuil grand veneur
Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
Chevreuil grand veneur
Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
Informations détaillées
Millésime
Le vent du nord couplé au soleil sur les mois d’août et septembre ont fait oublier un mois de juillet atypique particulièrement pluvieux. La Syrah a atteint une maturité parfaite tout en conservant de bonnes acidités.Récolte le 10 septembre 2014.
Cépage(s)
Syrah
Terroir
Les vignes proviennent du secteur est de la colline de l’Hermitage, sur terrasses alluviales du Rhône à 200m d’altitude.
Vinification
Raisins ramassés à la main. Après une fermentation alcoolique en cuve, les vins effectuent la fermentation malolactique en pièces de chênes Laurus de 275 litres (fûts neufs et 1 vin – origine Bourgogne et Ile de France). Elevage sur lies fines pendant 14 mois.
Quantité produite: 1 635 bouteilles, 234 magnums, 18 jéroboams et 2 mathusalems
Date de mise en bouteille: 19 mai 2016
Service
Servir à 14-16°C – Ouvrir idéalement 2h avant dégustation.
Optimum de dégustation : 2016 – 2024
Optimum de dégustation : 2016 – 2024
Degré d'alcool
13% vol.
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