Domaine de Longue Toque
Cairanne 2019

AOP Cairanne Rouge

Dégustation

Belle robe, d’un rouge profond avec des reflets violine. Un nez généreux qui propose des arômes de fruits noirs, de cassis et de mûre soulignés par une délicate note épicée de garrigue. On retrouve la gourmandise des fruits noirs en bouche dans un style frais, tout en finesse qui se prolonge agréablement jusqu’en finale. (A. Taylor – décembre 2021)

Accords mets & vins

Tartines toastées aux rillettes de lapin et noisette

Tranche de gigot rôtie et légumes verts

16,50 €la bouteille

vendu par 6 × 75cl

Forfait livraison : 8 €
OFFERT à partir de 180 € d’achats

Informations détaillées

Millésime

Les parcelles de Cairanne sont venues complétées le vignoble en 2019. Il est donc notre premier dans cette appellation.

Sur ce millésime, les vendanges ont été un peu plus tardive que les années passées. La canicule de juin puis la sécheresse estivale ont donné des baies petites mais concentrées en arômes et en tanins. Les orages de juillet et d’août sont arrivés au bon moment pour permettre une bonne maturation des grappes. Les rendements sont donc faibles mais la qualité est superbe.

Cépage(s)

71% Grenache, 21% Mourvèdre, 8% Syrah

Terroir

La parcelle est située au sud de l’appellation, dans le secteur des Garrigues. Les vignes sont plantées sur une terrasse d’alluvions caillouteux qui recouvre un sol de marnes sableuses et de safres de l’ère tertiaire.

Vinification

Les vendanges ont débuté par la Syrah le 24 septembre et se sont terminées le 7 octobre avec le Mourvèdre.

La récolte, entièrement manuelle, a été triée, foulée et éraflée. La période de macération de 24 jours a été rythmée par des remontages fréquents. Ont suivi l’écoulage des jus puis la séparation des vins de goutte et des vins de presse. Après la fermentation malolactique, une partie des vins de presse a été réincorporée avant l’assemblage.

Elevage 8 mois en pièces de chêne français.

Mis en bouteille le 26 Juillet 2021 : 6 666 bouteilles produites.

Vin Vegan.

Service

Servir à 13-15°C – Optimum de dégustation : 2021 – 2028

Degré d'alcool

14,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 43 hectares sur différents terroirs et produisent 6 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.