Côtes du Rhône Rouge - Domaine de Logue Toque

Domaine de Longue Toque
Côtes du Rhône 2020

AOP Côtes du Rhône Rouge

Récompenses

OR Concours Général Agricole de Paris

Dégustation

Cette cuvée offre un beau bouquet de fruits rouges. La bouche est ronde et élégante avec une belle sucrosité gourmande. Notes de prune et de griotte. La finale est fraîche et tonique. Dégusté en mai 2023

Accords mets & vins

Rôti de porc dans l’échine aux herbes de Provence, Pissaladière, Papeton d’aubergines

Informations détaillées

Millésime

Durant toute l’année, les planètes étaient parfaitement alignées : absence de gel, des pluies hivernales à même de recharger les sols et un été bien ensoleillé sans excès de chaleur. Ces conditions climatiques idéales ont permis d’obtenir des raisins magnifiques, une maturité précoce et un état sanitaire excellent. Un millésime remarquable tant par la qualité des baies que par la durée des vendanges ! (8 semaines)

Cépage(s)

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre

Terroir

Les raisins proviennent du secteur de Blauvac, au sud de la commune de Rasteau sur des terrasses anciennes à cailloutis sur lit de marnes sableuses et safres lesquels apportent minéralité et structure au vin.

Vinification

Récolte manuelle a débuté le 11 sept. par la Syrah et s’est terminée le 28 sept. par le Grenache et le Mourvèdre. Foulage et éraflage à réception. Remontage puis macération de 24 jours. Ecoulage et séparation des vins de goutte et des vins de presse. Fermentation malolactique. Incorporation d’une partie des vins de presse lors de l’assemblage. Elevage en fûts durant 18 mois.

Mis en bouteille le 6 avril 2022. 7 473 bouteilles produites. Vin vegan.

Service

Ouvrez-le une heure avant de servir entre 13-15°C.

Degré d'alcool

15% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 43 hectares sur différents terroirs et produisent 6 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.