Gigondas Trois Yeux Rouge - Domaine de Logue Toque

Domaine de Longue Toque
Gigondas Lieu-dit “Les Trois Yeux” 2019

AOP Gigondas Rouge

Récompenses

96 pts Vinous 01/2023
****(*) John Livingstone Learmonth 07/2022
95 pts Jeb Dunnuck 01/2022
92 pts Decanter 10/2020
16,5+/20 Jancis Robinson 11/2020

Dégustation

La robe est d’un rouge limpide. Le nez, tout en séduction, dévoile des arômes fruités et gourmands avec de légères notes de vanille. En bouche, une exquise salinité souligne des saveurs de crème de fraises des bois, de cerises à l’eau de vie avec un soupçon de tabac. Les tanins enrobés offre une finale longue et soyeuse. Dégustation octobre 2024.

Accords mets & vins

Daube de bœuf accompagné de polenta.

Informations détaillées

Millésime

Les vendanges 2019 ont quelque peu tardé et ont été différées d’une dizaine de jours par rapport à 2018. Malgré une saison particulièrement chaude, le vignoble n’a pas souffert des températures extrêmes grâce, notamment, aux réserves engendrées par les fortes pluies de l’automne. Les orages en juillet et août ont permis à la vigne de boucler son cycle de maturation et de nous offrir des raisins d’une qualité exceptionnelle, avec des acidités remarquables.

Cépage(s)

60% Grenache, 40% Syrah

Terroir

Les cépages sont issus de sélection massale et proviennent du lieu-dit les Trois Yeux. Il est situé à 450 m d’altitude au coeur du massif des dentelles de Montmirail dont il est un terroir emblématique. Le sol est constitué d’éboulis calcaires récents (quaternaire), peu altérés, recouvrant des marnes à bancs de calcaires argileux du Valanginien (Crétacé). L’altitude, l’orientation Nord-Ouest des parcelles, la structure particulière du sol (surface drainante et sous-sol permettant un bon stockage de l’eau et sa restitution à la plante) et l’environnement boisé délivrent une expression « nordiste » de l’appellation tout en fraîcheur, élégance et finesse.

Vinification

Récolte et tri manuels à partir du 30 septembre 2019. Encuvage d’un tiers du volume non éraflé. Foulage et éraflage pour les deux autres tiers. Pigeage pendant la phase fermentaire puis infusion, remontage et macération durant 25 jours. Ecoulage et séparation des vins de goutte et des vins de presse, fermentation malolactique et réincorporation des vins de presse après dégustation. Élevage durant 16 mois en ½ muids (600l) d’un vin.

Mis en bouteille le 27 avril 2021. 2 176 bouteilles et 196 magnums produits.

Vin vegan.

Service

A déguster entre 13 et 15°C. Ouvrir quelques heures avant dégustation.

Optimum de dégustation : 2024 – 2039.

Degré d'alcool

15,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Domaine de Longue Toque

Propriété de la Maison Gabriel Meffre depuis 1999, le Domaine de Longue Toque est niché au cœur des vignes de Gigondas, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail depuis 1918. Il tire son nom des longs bosquets – ‘touque’ en provençal – qui délimitaient les parcelles en les protégeant du vent. Il est implanté dans un environnement exceptionnel, sur une mosaïque de terroirs, puisant chacun son originalité de couches géologiques, d’altitudes et d’orientations particulières. Les vignes s’étendent sur 43 hectares sur différents terroirs et produisent 6 appellations : Gigondas, Vacqueyras, Cairanne, Rasteau, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Côtes du Rhône rouge et blanc. Après 20 ans en Terra Vitis (viticulture raisonnée), 2020 marque la première année de certification à l’agriculture biologique du Domaine. Une continuité dans notre volonté de travailler la terre et le vin dans le respect de la nature et des hommes. 2023 sera la première vendange du Gigondas blanc.