Laurus
Côte Rôtie 2014

AOP Côte Rôtie Rouge

Récompenses

93 pts Wine Spectator
15,5/20 Bettane & Desseauve

Dégustation

“Fruité pêche de vigne bien présent, gourmand, bouche onctueuse, en rondeur, agréable.”

Bettane &Desseauve – septembre 2016

Accords mets & vins

Perdreaux aux citrons confits

Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri

Informations détaillées

Millésime

Le vent du nord couplé au soleil sur les mois d’août et septembre ont fait oublier un mois de juillet atypique particulièrement pluvieux. La Syrah a atteint une maturité parfaite tout en conservant de bonnes acidités.

Début des récoltes le 18 septembre 2014.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

Syrah issue des 2 secteurs de l’AOP :

– terrasses de micaschistes de la Côte Brune (structure et complexité) ;

– gneiss et loess de la Côte Blonde (finesse et élégance).

Vinification

Raisins ramassés à la main et mis en cuve. Fermentation et macération de 20 jours. Fermentation malolactique puis élevage en pièces de chêne Laurus de 275 litres pendant 14 mois.

Quantité produite : 1 714 bouteilles, 256 magnums, 15 jeroboams et 2 mathusalems

Date de mise en bouteille : 24 juin 2016

Service

Servir à 14-16°C – Ouvrir idéalement 3h avant

Optimum de dégustation : 2016 – 2029

Degré d'alcool

12,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.