Laurus
Pays d’Oc Syrah 2018

IGP Pays d'Oc Rouge

Dégustation

Le terroir calcaire de gravelles et graviers peu profond (secteur de Pépieux) offre velouté et fruité et les sols d’éclats calcaires en coteaux conférant une belle acidité (secteur de Morgon et d’Abeilhan).

Accords mets & vins

Terrine de lièvre de garrigues

Foccacia aux courgettes et aux herbes de Provence

9,50 €la bouteille

vendu par 6 × 75cl

Forfait livraison : 8 €
OFFERT à partir de 180 € d’achats

Informations détaillées

Millésime

Dans le Languedoc, après un hiver froid et humide, le printemps maussade a laissé place à un été en dent-de-scie avec une succession de températures chaudes et fraîches. Quelques semaines de pluie au mois de juin ont permis de recharger les réserves hydriques et dans l’ensemble on retrouve les volumes d’une année normale. Ce contexte climatique propice a permis de récolter les raisins à leur optimum de maturité dans la majorité des parcelles. 2018 a toutes les caractéristiques d’un beau millésime en Languedoc avec un joli fruit et une expression très harmonieuse des arômes.

Cépage(s)

Syrah

Terroir

La Syrah provient de parcelles sélectionnées dans l’Hérault dans le secteur de Pézenas :

– Abeilhan et Morgon : garrigue calcaire – Expoition est-ouest

– Gabian/fusilhon : parcelles nichées sur des coteaux entre 150 et 200m.

Et des parcelles sélectionnées dans l’Aude :

– Pepieux : terroirs calcaire de gravelles et graviers peu profond – Exposition est/ouest

Vinification

Récolté à partir du 15 septembre.

Vinification classique et fermentation malolactique en fûts.

Entonnage de 80% de la cuvée en pièces de chêne Laurus 275l pour un élevage de 8 mois (fûts 1 vin et 2 vins).

Quantité produite : 12 561 bouteilles et 226 magnums

Date de mise en bouteille : 12 septembre 2019

Service

Servir entre: 14-16°C

Optimum de dégustation: 2019 – 2024

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.