Laurus
Vacqueyras 2014

AOP Vacqueyras Rouge

Récompenses

90 pts Défaut
90-92 pts Vinous

Dégustation

Robe vive couleur rubis. Senteurs parfumées de framboise, de mûre et de lavande avec une touche de vanille. Lisse et soyeux en bouche, offrant des arômes juteux de fruits rouges soutenus par une belle acidité. La finale est longue avec des tanins persistants accompagnés de notes de petits fruits noirs. (Avril 2016)

Accords mets & vins

Navarin d’agneau

Petits farcis

Informations détaillées

Millésime

Après un hiver très pluvieux, le printemps a été particulièrement sec et chaud. Le cycle végétatif s’est accéleré d’un coup, présageant des vendanges précoces. Puis l’été est arrivé avec beaucoup de pluie et des températures relativement fraîches, engendrant une forte pression phytosanitaire. Finalement, la chaleur est arrivée fin août et l’été indien de début septembre a permis un bon développement des maturités.Globalement, la récolte a été généreuse, notamment en Grenache. Les vendanges ontdébuté le 14 septembre pour les syrahs et le 25 septembre pour les grenaches.

Cépage(s)

65% Grenache, 35% Syrah

Terroir

Grenaches et Syrahs issus de la terrasse alluvionaire quaternaire des “Garrigues” à l’ouest de l’appellation.

Vinification

Eraflage et foulage. Remontages et délestages en alternance pendant la phase de macération. 1/3 de l’assemblage est élevé 14 mois en pièces de chêne Laurus de 275 litres (fûts neufs).

Quantité produite: 3100 cols
Date de mise en bouteille: 23 juin 2016

Service

Servir autour de 14-16°C. Ouvrir environ 1 heure avant de déguster

Optimum de dégustation : 2016-2021

Degré d'alcool

13,5% vol.

Fiche Technique Étiquette HD Packshot HD

Laurus

Laurus signifie « laurier » en latin, symbole d’excellence chez les Romains. L’excellence, c’est le terroir : les raisins sont issus de sélections parcellaires, choisies pour leur potentiel à exprimer le meilleur de chaque appellation. Le terroir, c’est le sol, le climat et l’homme. Il s’exprime ici au travers de partenariats durables avec les vignerons qui partagent notre philosophie. L’élevage en pièces de chêne Laurus de 275l affine la structure et livre des vins de caractère, complexes et de garde.