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Château Grand Escalion

Costières de Nîmes Romane

Appellation d'origine protégée

Sélection parcellaire du Château Grand Escalion, la cuvée "Romane" est élaborée à partir d'un assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Vermentino issus de jeunes vignes. Un vin rare (1.100 bouteilles) qui saura vous charmer par sa fraîcheur et sa générosité.

couleur
2020
description_recompenses

Au début des vendanges, toutes les conditions étaient réunies pour la réussite de ce millésime : un automne pluvieux assurant une recharge hydrique optimale, un hiver doux et sec, un été marqué par des journées chaudes et des nuits assez fraîches pour préserver les baies. Les vendanges ont débuté la 3ème semaine d'août et se sont déroulées dans des conditions optimales avec des raisins magnifiques, une belle maturité et un état sanitaire excellent.

etiquette
Costières de Nîmes Romane
millésime
2020

Cépages: 

40% Grenache blanc, 40% Roussanne, 20% Vermentino

Terroir: 

La parcelle "Romane" est située sur des sols argileux reposant sur une couche de marnes épaisses du Pliocène qui retient efficacement l'eau. Ces conditions sont particulièrement propices à l'épanouissement des cépages blancs qui bénéficient d'une excellente ressource hydrique.

Vinification: 

Afin de préserver au mieux la qualité des raisins, les vendanges se sont déroulées aux heures les plus fraîches de la nuit à partir du 24 août 2020. Arrivés en cave, les cépages ont été immédiatement pressés et assemblés.
Après un débourbage de 48h à  froid (12°C), les vins ont débuté leur fermentation en cuve puis l'ont terminé en fût. A l'issue d'un élevage de 6 mois, les vins ont été mis en bouteilles le 12 mai 2021.
1 878 bouteilles produites.  

Note de dégustation: 

Ce millésime 2020, très expressif, exhale des notes florales et exotiques. Les arômes de fruits à chair blanche (poire et pêche) sont intenses, gourmands et s’achèvent tout en finesse sur une finale citronnée, légèrement mentholée.

Service & accords: 

Servir autour des 12°C
12,5%
 
Délicieux avec un plateau de fruits de mer ou des légumes grillés.

Age des vignes & rendement: 

6 ans 

Les 44 hectares du vignoble s’étendent en pentes douces. Le Château leur doit son nom car «Escalion» signifie «montée» en provençal.

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