Côte Rôtie 2014
AOP Côte Rôtie Rouge
Récompenses
- 93 pts Wine Spectator
- 15,5/20 Bettane & Desseauve
Dégustation“Fruité pêche de vigne bien présent, gourmand, bouche onctueuse, en rondeur, agréable.”
Bettane &Desseauve – septembre 2016
“Fruité pêche de vigne bien présent, gourmand, bouche onctueuse, en rondeur, agréable.”
Bettane &Desseauve – septembre 2016
Accords mets & vinsPerdreaux aux citrons confits
Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
Perdreaux aux citrons confits
Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
Informations détaillées
Millésime
Le vent du nord couplé au soleil sur les mois d’août et septembre ont fait oublier un mois de juillet atypique particulièrement pluvieux. La Syrah a atteint une maturité parfaite tout en conservant de bonnes acidités.
Début des récoltes le 18 septembre 2014.
Cépage(s)
Syrah
Terroir
Syrah issue des 2 secteurs de l’AOP :
– terrasses de micaschistes de la Côte Brune (structure et complexité) ;
– gneiss et loess de la Côte Blonde (finesse et élégance).
Vinification
Raisins ramassés à la main et mis en cuve. Fermentation et macération de 20 jours. Fermentation malolactique puis élevage en pièces de chêne Laurus de 275 litres pendant 14 mois.
Quantité produite : 1 714 bouteilles, 256 magnums, 15 jeroboams et 2 mathusalems
Date de mise en bouteille : 24 juin 2016
Service
Servir à 14-16°C – Ouvrir idéalement 3h avant
Optimum de dégustation : 2016 – 2029
Degré d'alcool
12,5% vol.
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